Cordoue, la ville sultane d'Espagne et aux mille couleurs du Sud

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Cordoue (Córdoba), joyau de l'Andalousie, une des villes les plus fascinantes d’Espagne ! Ancienne capitale d’Al-Andalus, son patrimoine, entre influences musulmanes, chrétiennes et juives est exceptionnel.

On situe l apogée de Cordoue entre le VIIIe et le Xe siècle, lorsqu’elle était la capitale du califat omeyyade. C’était, à cette époque, l’une des plus grandes villes d’Europe, un centre majeur de savoir, de médecine et de philosophie. Au XIIIe siècle, la ville passe sous domination chrétienne.

Les monuments et quartiers incontournables de Cordoue : la Mezquita-Cathédrale, l’un des plus impressionnants édifices au monde, le Patio de los Naranjos, l’Alcázar des Rois Chrétiens, ancienne forteresse et palais avec de superbes jardins, le pont romain qui enjambe le Guadalquivir, la tour de la Calahorra, le quartier juif (la Judería) et ses ruelles étroites, maisons blanches, patios fleuris, la synagogue de Cordoue, l’une des rares encore conservées en Espagne, Les Patios de Cordoue, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, célèbres pour leurs cours intérieures fleuries.

La gastronomie cordouane est riche et typiquement andalouse, les spécialités à goûter sans modération : le salmorejo (soupe froide à base de tomate, plus épaisse que le gaspacho), les flamenquines (roulés de jambon et viande panés) ou encore la queue de taureau (rabo de toro).

Sur le plan économique, si le tourisme est une des activités principales de Cordoue, l’agriculture reste importante avec notamment la production d’huile d’olive.

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