Valence est à l’origine de diverses spécialités gastronomiques, dont la plus connue est la paella.
En 2009, le Tribunal des Eaux de Valence a été inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO.
Le tourisme à Valence :
Sa puissante industrie, le commerce et le tourisme sont les piliers de l’économie de cette métropole.
Pas moins de 20 monuments, musées sont à visiter à Valence : la plaza de Toros qui représentent les arènes de la ville de Valence, la Gare, la Mairie, le centre ancien de la ville, la Lonja (la Loge de la soie qui représente la bourse de commerce du 15e siècle), le marché avec la dégustation de paella, les portes anciennes de Valence, la Torre de Serrano qui est l’une des douze portes qui gardaient l’ancien mur chrétien de la ville de style gothique.
La Cité des Arts et des Sciences qui est un complexe culturel érigé sur les bords du Turia, vous surprendra par son architecture, réparti sur trois étages, puis l’Aquarium le plus grand d’Europe.
